“在上班和上进之间，年轻人选择了上香！”

“在求人和求已之间，年轻人选择了求佛！”

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年轻人的苦寺庙最清晰。

继露营风、围炉煮茶风后，“寺庙餐饮”火了。

从去年下半年最先，北京的雍和宫、潭柘寺、红螺寺；长沙的开福寺、洗心禅寺、麓山寺；杭州的灵隐寺……逐日人流攒动，而大部门来朝圣者竟都是90、00后，他们把焦虑给了寺庙的同时，新的餐饮商机也正在被发现。

征象：“慈悲经济”崛起，这届年轻人喜欢在寺庙用餐！

都说做餐饮，做的就是年轻人的生意，年轻人在那里，生意就在那里。

对于现在的年轻人来说，他们已经不喜欢阛阓、逛景点、而是不约而同地选择挤在了寺庙里。

寺庙旅游的受迎接水平，已经大大跨越预期。

2023年2月份以来，预订寺庙景区门票的人群中90后和00后占50%。与往年相比，今年寺庙相关景区门票订单量同比增进310%。

拿北京人最主要的精神图腾“雍和宫”来说，人山人海的盛况，往年只会在月朔、十五以及主要的释教节日泛起，而且前来敬香礼佛的，也都是些上了年数的信徒。

但今年春节以来，雍和宫拥堵模式就进入了常态化，即即是在事情日，也经常能看到摩肩接踵的游客队伍，赫然在列的都是一张张年轻的面貌。

这样伟大的年轻人流量，也让餐饮重地发生了转移，从各大购物中央到各个寺庙周边。

北京雍和宫四周的米其林素食餐厅京兆尹，人均1000多还需要至少提前一周定到位置；杭州寺庙咖啡也卷疯了，永福寺的慈悲咖啡、法喜寺的沐欢咖啡、德寿宫的德寿宫咖啡……；成都年轻男女甩掉了鹤鸣茶室，而投身到大慈寺茶室的怀抱……

慈悲经济的崛起，让以寺庙为原点的周边餐饮、饮品店也迎来了自己的黄金时代。

那么，为什么寺庙 餐可以在这届年轻人这里这么盛行呢？

主要缘故原由有二：

1、心理慰藉，社会越蓬勃越想“避世”

”烧几百的香，许几百万的愿“

“婚姻的终点不是相亲，而是拜庙”

……

关于这届年轻人为什么热衷于寺庙，网络上的段子也许给了很好的回覆。为什么会这样呢？着实主要照样年轻人需要更多的心理慰藉，在高度的社会竞争压力下，隐居一段时间变得不能能，但一天的寺庙之行，却能短暂的避开现实，恢复心里的镇静，与心里的焦虑和精神内讧息争，给自己努力的心理示意，何乐而不为呢？

那为什么最近一年多年轻人扎堆去寺庙和用餐呢？主要缘故原由照样疫情三年年轻人的生涯过得并不容易，无论是找事情照样在情绪上，都多若干少受到了影响，对未来的不确定性是促使他们扎堆去寺庙的主要缘故原由。

2、成为新的”社交钱币“和打卡谈资

红墙黄瓦，静谧的环境，若是在此吃一顿餐，喝一杯咖啡，那一定是今日同伙圈最让人羡慕的仔。

除了一部门人是出于心理需求来寺庙朝圣，尚有一部门年轻人的诉求就更单纯和直给，他们没有什么信仰，就是为了来拍悦目的照片，拍悦目的咖啡杯子，为今天的九宫格照片而起劲。

由于在他们心里，在这样的地方打卡用饭，远比去购物中央更高级。

除此之外，陶醉式的用餐环境，优越的口碑，吸引人的文创周边，都像是一双双有魔力的手牢牢抓紧年轻人的钱包。

冷思索：人人皆可做“寺庙”餐饮吗？

诱人的年轻流量，伟大的商机像一个鲜味的蛋糕摆在许多餐饮人眼前，那既然寺庙餐饮这么好，我们可不能以做呢？

首先，寺庙餐饮一定是会形成民俗的，尤其是物质越文明，对这类餐饮的渴求就会越大，因此市场是有的，但也有几个条件是需要我们冷思索的。

1、一线和准一线都会，更适合做寺庙餐饮

做寺庙餐饮，做寺庙咖啡的两个条件一是当地需要有寺庙；二是要年轻人足够多，足够有需求。

无论是北京的雍和宫、成都的慈云寺、杭州的灵隐寺……我们发现这些寺庙无一破例都在一线都会、新一线都会和旅游资源好的都会。

以是，若是你想做寺庙餐饮在三四线都会，且消费群体都是中暮年为主，照样需要三思而行。

2、咖啡、茶饮、人均1000元以上的业态更适合寺庙

现在，从杭州的咖啡到北京的寺庙餐饮，不难发现有两个业态可以做大做强。一个是咖啡、饮品；一个就是人均跨越1200元的高端餐厅。

好比北京的京兆尹，全球*米其林三星素食餐厅，就挨着雍和宫，现在*人均套餐也要在1400多；好比北京开在600年千年庙宇旁边的TRB法餐餐厅，人均也要1000元左右……

为什么茶饮和高端餐饮可以很好的存活呢？

*个是由于流量：

饮虽然杯单价钱不高，然则若是年轻人流量大是足够可以撑起来一家门店的，若是你也像茶饮一样做的是流量生意，那也是可以的。

第二个是由于调性和订价：

众所众知，越好的地段越值钱，寺庙旁边一样平常都在市中央，寸土寸金，在这样的位置开餐厅租金的昂贵水平可想而知。

已往我们的认知里，是开在寺院旁边一定要卖素食，着实否则，有一些西餐、法餐依然生涯的很好。

着实这取决于咱们的人均和定位，若是是人均低的家常菜显然是支持不起来的，在这一点上北京的TRB法餐就做的很好，它把600年的智珠寺当成了卖点，卖的是稀缺性，对着庙宇吃一顿饭感受一下岁月静好。

以是业态并不只局限于素食，要害要看翻台率低的情形下，你的客单是否能支持高成本运营。

3、要有餐饮气氛，有打卡摄影点

若是我不是茶饮，不是人均较高的高端餐饮，是不是就不能瞄准寺庙餐饮？

着实也不尽然。着实寺庙周围2公里内都是黄金铺位，要害是要有餐饮气氛，既你选择的位置周边也要有餐饮门店，这样年轻人是愿意骑车、公交到达的。

好比在北京鼓楼旁边的“火神庙”，一公里左右就有一家叫做醺季的露台暖锅，一边可以逛寺庙，一边可以拍下鼓楼的美景，周边尚有餐饮气氛。

其次，寺庙餐饮自己就有打卡摄影点辅助，好比我们还拿TRB法餐举例，周围有古色古香的茶室、有瑜伽馆、有美术馆供客人摄影。

让年轻人的社交媒体，有图可晒，也是一个焦点。

职业餐饮网小结：

“那里有年轻人，那里就有餐饮矿山。”

现在年轻人生涯方式已经泛起更仔细分化，从商超转移到寺庙，寺庙已经成为景点，以是值得我们餐饮人思索在这场转移中若何分得一杯羹。

也使得我们在打造场景上更要施展想象力，好比像元古、止观小馆等一批餐厅从寺庙演变来的侘寂风装修气概，都值得我们思索当今的年轻人事实喜欢什么。