“价格，给你打下来了”。

我国生鲜商超*、永辉超市创办人张轩松，应该是最早有资历讲这句话的人。

但现在，他要被打下来了？

眼看着麦德龙、新华都，乃至沃尔玛都杀进了福州，1999年，开超市的张轩松急了。

他的超市叫“永辉”，开在福州火车站，但好地段干不过大品牌，心急如焚的他跑到同行店里查询，最终认准了一条路：向生鲜转型。

2000年7月，张轩松开出了福州*家专业生鲜超市：永辉屏西生鲜超市。

一般的超市，卖的是冻肉、根茎菜，在永辉，卖的是鲜肉和叶菜；一般的超市，生鲜区只占总面积的20%，在永辉，这个数字是70%；一般的超市，开门时刻是9点，永辉是6点半——为了协作早市买菜的习气。

这些差异，便是专业的起点。

张轩松做生鲜，看好两点：*，在我国，新鲜菜天天买，有必要买，行话叫高频刚需；第二，老外同行简直不做，商场空白，便是差异化竞赛的时机。

我国人对食材“新鲜”的寻求，或许是最*的。蔬菜要连着泥的，鱼要会游水的，鸡要现场杀的……不然便是次等姿色，只能低价促销。

但生鲜的保质期十分短，叶菜不浇水会蔫，浇水会烂，反正只能挺一天；老练香蕉在室温下会发黑；黄瓜一冲突，就失去了“顶花带刺”的资历……一个烂生果没被及时发现，就或许害死一箱。

生鲜的物流也难，即便冷链也如此，况且其时底子没冷链。一起放进15℃冰箱，西红柿能扛一星期，桃子或许早烂了。

这些归纳下来让生鲜难做、损耗大、本钱高，如果能高溢价也好做，但生鲜却又贵一毛钱，都或许把顾客赶到近邻农贸商场。

可张松轩仍是找到了一些方法。许多省直机关住宅区的老居民都记住屏西路的永辉，由于那里的菜：‍‍‍‍

又好又廉价。

2000年，张轩松在永辉成立了收买团队，直对农户，产地直采。

农户/基地—一级批发商—农产品批发商场—二级批发商—超市/农贸商场—顾客。张轩松决议，把中心那些批发商都砍掉。

这便是他*的方法。

砍掉其他中心商，自己成为*中心商，“又好又廉价”就有了更多或许。

现在，带货主播常把一句话挂在嘴边：

“价格给你打下来了”。

张轩松，应该是最早有资历讲这句话的人。

“下海下田”的永辉，产品“又好又廉价”，从农户到顾客还个个满足：

“廉价都让咱们占了。”

自己做好了，历史进程也来照料。

2001年12月，一位大领导造访了永辉超市，表彰了它的形式。

而永辉被表彰时，领导们还操着一个心：

当年的农贸商场，“黑心米”、“注水肉”、“瘦肉精”、“苏丹红”，问题频出，国家因而推动了“农改超”工程，期望农贸商场有超市相同的质量。

“又好又廉价”的永辉，由于被树成“农改超”的标杆，并顺势得到了一个开展良机——接手福建区域的农贸商场改造作业。

三年后，永辉超市门店数量已达50家；再过五年，永辉开进了北京。2010年，已运营收破百亿的永辉，还在A股拿下“商超生鲜*股”。

得到资本商场助力后，永辉持续飙升。到2015年，其营收已打破420亿元，同比增速最少的一年，也有14.75%，到2018年，其门店已达1275家，市值打破千亿门槛。

但从2015年开端，张松轩就感到生意越来越难做了，主要是钱难赚。‍‍‍‍‍‍‍

2015年，它421亿元营收，净利却只有8.51亿元，毛利率则终年维持在19%左右难打破。

这和超市的职业特性有关。强如沃尔玛，毛利率也只在25%上下。但它胜在有规划——在美国，沃尔玛在内的前三大超市品牌，占有了80%的商场比例，而即便在今日，永辉超市也只占了5.7%的比例。

既没有规划，也没有高毛利，任何一个企业家，都不会对这个情况感到满足。张轩松和永辉的办理团队，也不断想方法。

首先是，引进高毛利的零食、酒水。顾客为低毛利的生鲜走进门，随手买几样高毛利产品，归纳毛利率也就跟着上去了。

但这只是敲边鼓。主战场，还在生鲜。

对此，永辉是左右开弓。一方面，找直采要更多利，一方面让自己的终端更挣钱。

2014年开端，永辉连续经过合资和入股，与养畜禽的新期望六和、搞水产品加工的CJ集团、种生果的朗源股份等结成联盟，向上游要更多利。

2015年，张松轩还开端整理永辉的终端。

生鲜损耗这件事，夫妻店比全球最牛超市都做得好，由于他们照料得精密，损耗小，而有损耗也能再利用——

被掐出指甲印的西葫芦，老板自己炒着吃了。

张轩松向夫妻店学习，推出了面向B端商家的“彩食鲜”，质量没问题，有点小破损的进“彩食鲜”。B端不那么介意被掐出印的问题，也就能够“自己炒着吃”少糟蹋。

除了上游的重构和终端的整理，张轩松还决定了一个对长时间很有利的战略——自建物流。

运送转存，是生鲜超市的功率与质量双难题，爹有娘有不如自己有，物流配送中心一建起来，也就更有了赢利提高的或许性。

这种考虑，和另一位企业很像：京东刘强东。2007年的时分，刘强东就不管投资人对立，一定要自建仓配一体的物流。

没有直接依据，证明张轩松受到过刘强东的影响。但也就在2015年，京东就以46亿元成为了永辉占股10%的股东，并在尔后不断加强协作。

这样的布景下，两位老板沟通一下对供应链的观点，不过火吧？

但到了2023年，就不是沟通这么简略了。

7月开端，低迷了好一阵的永辉股价一路拉高，8月2日，还封了涨停板。

涨停和前一天的商场传言有关：京东将全资收买永辉超市。

京东很快回应：没有意向。永辉的回应晚了一点，但也是没有。

我们信任传言，真实是由于它听起来太合情理。

股权结构上，京东在永辉已是无足轻重。

截止2023年一季度，北京京东是第四大股东，宿迁涵邦是第六大股东，两者算计持股13.38%，和京东关系密切的腾讯，也在永辉超市持股5.27%。

而张轩松本人在永辉：8.72%。

人事结构上，永辉现在的CEO李松峰，在京东干了整整10年；永辉的董事会，还有一个京东的姓名：许冉。

所以有些事，不是非要联想，真实是幻想空间给得太足。

但真实让人对永辉“被收买”发生猜想的，仍是它自己的身体，好像快要撑不住了。

2021年和2022年，永辉别离营收910.6亿元和900.9亿元，但却别离亏本39.44亿元和27.63亿元，简直抵消了2017-2020年四年的悉数赢利。

更糟的是，2023年一季报显现，到3月30日，永辉超市活动资产算计198.94亿元，活动负债算计250.19亿元。

人们往往把永辉的亏本，归结为疫情中顾客习气的改动——在社区团购、电商途径的冲击下，线下商超像是“被年代筛选的物种”。

这对，但也不对。

现在回头看，它的危机有一多半是面临电商对线下的冲击，既缺少战略定力，没把生鲜练到更境地——比方利用好互联网来做生鲜生意，也因战略焦虑，搞了一些瞎折腾。

最近这些年，永辉所谓的大立异，对顾客，特别对做强生鲜来说，意思都不大。‍

2017年，对标阿里旗下盒马鲜生，永辉推出了“超级物种”，要做：“餐饮 商超 数字化零售”。

想得太多，想要的也太多，但它既没把生鲜练到更*，也没做出盒马的归纳效应。只是干了两年，就从*时的80多家门店，降低到今日的个位数。

2018年，永辉又开端发力mini店，仅在2019就一口气开出近600家店。mini看起来像是生鲜超市的“家门口版别”，但也几不像，很快从大扩张到大关店。

而它*成功的，便是看上去更适合被京东全面接收的，2021年开端的线上事务。

2021年8月，曾经在京东任职的李松峰，担任永辉超市CEO，他在张轩松的支持下，清晰了永辉接下来的方针和战略定位：

一个以生鲜为根底，以客户为中心的全途径数字化零售途径。

新定位很长且又杂乱，但它让永辉回到实质和简略。生鲜和客户，本来便是永辉的根底和中心。

2022年，永辉线上营收159.36亿元，同比增加21.37%。更好的音讯则来自于2023年半年度成绩预告——上半年归母净赢利为3.9亿元。

永辉开端走出来了，最重要的是，线下零售现在应该是没有前几年那样的飞来横祸了。永辉这几年的更大费事也在于时运不济。超级物种也好，mini店也好，简直都是刚刚大规划起跑，就被当头一棒，然后一棒锤几年。

在前几天的一连串传言中，有人剖析，京东一定会收买永辉，由于永辉太缺钱，张轩松只能把公司交出去。

缺钱是必定的，但现在的张轩松，恐怕不会把公司交出去。

煞费苦心打了20来年难仗、恶仗才称王，最苦的时分熬过去了，主阵地还在，子弹也送上来了，任何人去问，或许都只能得到一个答复：

绝不缴枪。

参考资料：

[1]《京东收买永辉这事或许性有多大》 界面新闻

[2]《阴云终将过，十分时期显耐性，竞赛环境改进下超市龙头再起航》东吴证券研报

[3]《1Q23毛利率康复至疫前，数字化供应链建造显成效》 海通世界研报

[4]《超市的傍晚静悄悄》 远川研究所

[5]《永不停步的立异，成为超级零售巨子》 闽商传媒