2023年已近尾声，已往的一年里，餐饮供应链领域的投资逻辑发生了什么新转变？

基于红餐大数据和企 查查数据，餐饮供应链指南梳理了今年以来餐饮供应链领域的投融资事宜，实验一窥餐饮投融资环境的最新转变。

我们注重到，2023年，在餐饮供应链赛道，投早依然是主旋律。而餐饮服务商成为资源的宠儿，虽然这一细分领域的融资事宜少于去年同期，然则亿元级别融资事宜有所增添。

1、50多起融资事宜，餐饮服务商占一半

凭证餐饮供应链指南不完全统计，停止11月21日，今年餐饮供应链领域发生了50多起融资事宜。

这些钱都流向那里了？

就投资领域而言，食材供应链相关融资事宜跨越20起，在餐饮供应链领域融资事宜的占比为四成上下。而餐饮服务商相关融资事宜近30起，在餐饮供应链领域融资事宜总数的占比约在五成。另外，调味品企业、物流配送相关的融资项目相对较少，合计占比约为一成。

△2023年餐饮服务商投融资事宜清点

一位投资人士在接受餐饮供应链指南采访时示意，今年，食材供应链、餐饮服务商融资事宜占比高，缘故原由在于这两类企业对资金的需求较为迫切。

在其看来，相比供应链领域的其他企业，食材供应链、餐饮服务商的生长历程中更需要有资金驱动，而其他类型的企业自我造血的能力相对强一些，对于融资的需求，相对弱一些。

该人士同时指出，这两大细分领域的融资趋势与现在餐饮业数字化、连锁化历程加速有关。

2、投早成主旋律，

天使轮、A轮等早期项目占比近4成

从融资轮次来看，与2022年相同，投早依然是机构们的主流选择。

在餐饮供应链指南不完全统计的50多起投融资事宜中，种子轮、天使轮、A轮等融资轮次最为常见。

其中，天使轮、Pre-A轮和A轮的融资事宜在整个餐饮供应链赛道融资事宜总数的占比到达了20%、6%和19%。而B轮融资、C轮、F轮融资事宜的合计占比约为11%。另外，股权融资、战略融资事宜合计占比约3成。

在整体消费环境不够理想的情形下，资源机构似乎也更愿意回报期更长的项目，选择投资早期项目。不外，这背后或许也有其他考量。对于投资而言，早期介入相对简朴，当团队规模牢固、产物线成熟后，介入相对更难。

消费环境的不景气，也给品牌谋划提出了更大的挑战。

在这样的靠山下，资源机构在投资时也更有耐心，眼光逐渐转移到上游，最先结构冷链物流、食材供应链、数字化服务等具备一定手艺壁垒、相对容易实现尺度化的赛道，选择与企业配合生长。

3、亿元级别融资项目占对照高

从融资金额来看，今年亿元级其余大笔融资对照多。

在餐饮供应链指南不完全统计的50多起投融资事宜中，亿元级其余融资占比为33%，万万级其余融资占比为17%，百万级别占比在11%。此外，约3成未果然披露详细融资金额。

△2022年餐饮服务商投融资事宜清点

相比去年同期，餐饮供应链领域的融资事宜有所削减，然则亿元级别融资事宜有所增添，尤其是餐饮服务商赛道的亿元级别融资显著增多。

2022年前11月，已披露融资金额的项目中，餐饮服务商赛道的亿元级别融资不足5起。现在年前11月，餐饮服务商领域的亿元级别融资近10起。

红餐大数据显示，今年前8月，餐饮服务商的融资事宜在餐饮业的占比仅为17.4%，然则披露的融资金额占比已达31.1%。而餐企的融资事宜虽然超六成，然则融资金额占比在四成左右（注：中粮福临门 210亿元的融资案例不纳入统计局限）。

今年，在食材供应链领域，甚至泛起了百亿级别融资。2月，中粮福临门获得了210亿元人民币的战略融资。

4、机械人、SaaS系统、自动化装备赛道吃香

今年，餐饮服务商属于餐饮投资的热门赛道。现实上，2022年时，餐饮服务商就已经获得了资源的高度关注。

红餐网此前曾统计，2022年，餐饮供应链领域的融资事宜约有百余起。其中，食材供应链、调味品、物流配送等多个细分赛道合计发生了约60起融资事宜。

同年，餐饮服务商领域的融资事宜到达了43起，在餐饮供应链赛道融资事宜的占比到达四成。该年，餐饮服务商的融资事宜虽然仅比2021年多2起，但在餐饮业总融资事宜的占比由12%提升到了18%。

进入2023年，资源对餐饮服务商的投资热情有增无减。详细到品类，智能餐饮机械人、数字化解决方案等赛道获得的资源关注度相对较高。

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普渡科技的主营营业为研发和生产商用服务机械人，产物包罗送餐机械人、清洁机械人等，今年内获得两轮融资，且融资金额均为亿元级别。

定位美食机械人整体解决方案服务商的一直科技，也在今年7月获得了数万万美元的A轮融资，而该品牌在2021年才确立，在2022年便获得了两轮融资。

从吸金能力来看，融资金额靠前的餐饮服务商所处的赛道多为SaaS系统服务、数智化服务、咖啡茶饮自动化装备等。

连锁餐饮数字化转型服务商奥琦玮，主要为餐企提供数字化产物与服务，今年5月获得了超5亿元的战略融资。

餐饮SaaS服务商哗啦啦，则在8月获得了2.5亿元的战略融资。

智能咖啡运营服务商小咖咖啡，聚焦咖啡智能终端装备的研发与运营，今年则获得了4.48亿元的B轮融资。

建立于苏州的咖爷科技是一家饮品装备自动化升级解决方案提供商，奶茶店制作装备、专业咖啡机的自动化升级都是品牌的主要生长偏向。据悉，其在今年3月完成了约亿元级其余天使轮融资。而该品牌在2022年12月才确立。确立不外3个月，就获得了上亿元融资。

整体来看，近几年来，资源对餐饮智能机械人、信息化服务、自动化装备等领域关注较多，这或许与海内餐饮行业的连锁化历程加速有关。

随同着连锁化历程不停推进，餐企间谋划效率、服务质量的比拼日益猛烈，行业的效率革命也在加速升级。这也给餐饮门店的尺度化运营、成本管控、组织运营系统优化等方面提出了更高的要求。

于是，越来越多餐企实验借助数字化工具来举行门店治理和扩张，资源随之闻风而逃，一些餐饮服务商也因此迎来了生长契机。

5、老牌B端食材供应商受关注

从食材供应链来看，今年不少细分领域的供应商都获得了融资。

其中包罗，聚葡萄糖生产商人良生物、牛肉新零售品牌今日牧场、乳品供应商塞尚乳业、烘焙供应商多甜食物、咖啡供应链治理服务商啡途咖啡、鳕鱼类供应商鼎味泰、谷物和谐油类产物提供商中粮福临门、B2B食材服务商时食链、B2B食材供应服务商乐禾食物……

△2023年食材供应链、物流、调味品企业投融资情形

详细来看，这些企业或是深耕B端渠道多年，已经具备成熟的产物和产能规模。又或是在细分领域内具备怪异的竞争优势，在相对空缺的赛道切入较早。

好比，在今年内完成2轮融资的时食链，相助客户多为政府机关、军队、学校食堂、品牌餐饮连锁机构、连锁商超级B端客户，确立以来相继在云南、北京、河北等地建成区域性集配中央。

乐禾食物则确立于2006年，产业结构涵盖了净菜加工、冷链物流、餐饮治理、中央厨房、食物科技产业园、现代农业食物科技产业园等多方面。乐禾食物自确立以来已经完成多轮融资，在今年完成了F轮融资。

被称为“关东煮*”的鼎味泰，确立于2009年，专注关东煮赛道多年，其为全家、711等着名连锁便利店品牌的供应商，也在今年获得了百联挚高资源约亿元的Pre-IPO轮融资。

凭证百联挚高资源民众号，百联挚高资源首创合资人兼CEO高洪庆曾示意，海内鱼糜制品市场生长尚处早期阶段，市面上的产物以速冻丸滑类为主，冷藏仿真类产物仍属空缺。而鼎味泰在高端鳕鱼制品领域构建的质料、工艺、装备综合壁垒，为其赢得了先发优势。

6、C端预制菜项目更受资源青睐

而从预制菜赛道来看，依然是C端项目更容易获得融资。

作为餐饮食材供应链中主要一环的预制菜，其投资热度已经不如前两年。不外，去年受到资源青睐的预制菜品牌，与今年受到资源青睐的预制菜品牌，仍存在一些配合之处。

在2022年，获得资源加持的预制菜企业大多为这几类：面向C端或以“C端 B端”计谋谋划的企业，定位清晰的新锐品牌，预制菜产物加工类企业以及专注于预制菜食材供应链类的企业。（详情可点击链接回首：《》）。

而从今年来看，预制菜赛道的融资依然延续了这一特点。

新中式预制菜品牌面朝大海在3月获得了新创基金的万万元融资，该品牌主要在电商平台及直播间销售面点、肉类、海鲜等预制菜产物。

叮叮鲜食虽是B端鲜食供应链品牌，但也接纳“B端 C端”的生长模式，该品牌内部孵化的C端预制菜品牌叮叮懒人菜，已经依附酸菜鱼大单品在消费者心中确立了品牌心智。

另外，小胖黎、COOOOK轻烹烹都是确立不久的预制菜品牌，但都有着清晰定位和自身特色，与市面上的其他预制菜品牌形成区隔。

预烹饪品牌COOOOK轻烹烹确立于2020年12月，定位异国美食，3年内完成了多轮融资，其在2021年1月、2021年6月、2023年5月划分完成了天使轮、A轮、战略融资。

小胖黎则是一家基于互联网头脑的预制菜品牌，确立于2022年。该品牌提出了“一城一菜”的生长模式，主打地方特色菜。

饭乎确立于2020年，主要销售煲仔饭预制菜，其为一个主打主食类产物的预制菜品牌，而市面上大多预制菜品牌都以菜肴类产物为主。

7、结 语

从今年餐饮供应链领域的投融资情形来看，资源越来越来关注餐饮服务商，这或许有助于推动海内的数智化历程。

另外，随同着资源涌入供应链端，海内冷链物流、食材供应链的建设或许也会步入新的生长阶段。